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M8378

Maltotriose

≥90% (HPLC)

Synonyme(s) :

α-D-Glc-(1→4)α-D-Glc-1→4)- --Glc, O-α-DD-Glucopyranosyl-(1→4) -α-D-glucopyranosyl-1→4)- --glucose

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C18H32O16
Numéro CAS:
1109-28-0
Poids moléculaire :
504.44
UNSPSC Code:
12352201
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
24897246
EC Number:
214-174-2
Beilstein/REAXYS Number:
1443481
MDL number:
MFCD00006629
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biological source

plant

Quality Level

200

assay

≥90% (HPLC)

form

powder

color

white

mp

132 -135 °C ((270 - 275 °F ))

solubility

water: 50 mg/mL, clear, colorless

application(s)

agriculture

storage temp.

room temp

SMILES string

[H][C@]1(O)O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]3([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@H]1O

InChI

1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1

InChI key

FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N

General description

Le maltotriose est un oligomère de glucose à liaison (1-4) qui sert d′inducteur du régulon du maltose d′Escherichia coli.
Le maltotriose, un oligosaccharide à courte chaîne à base de glucose, donne un goût sucré. Ce trisaccharide est constitué de trois motifs α-D-glucose liés par des liaisons 1,4.

Application

Le maltotriose a été utilisé :
  • comme étalon glucidique pour déterminer la composition en glucides d'un moût par chromatographie liquide haute performance associée à une détection réfractométrique (HPLC-RID).
  • comme substrat accepteur pour déterminer l'activité de transglycosylation de l'amylomaltase.
  • comme substrat accepteur dans des tests d'activité hydrolytique et de stabilité thermique.
  • dans une étude comparative pour approfondir les spectres IR (infrarouge) à transformée de Fourier d'une série de glucides.

Le maltotriose a été utilisé :
  • dans une étude visant à évaluer la détermination rapide de l'atténuation limite de la bière.
  • dans une étude évaluant l'influence de dendrimères de poly(propylèneimine) de quatrième génération sur les cellules sanguines.

Biochem/physiol Actions

Le maltotriose est un ligand du récepteur gustatif humain de la saveur sucrée hT1R2/hT1R3.

Other Notes

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Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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