リゾチーム ニワトリ卵白由来

この酵素は、細菌の細胞壁を破壊します。スフェロプラストの調製に使用されます。

ニワトリ卵由来のリゾチームは、細菌細胞からのゲノムDNAの抽出に使用されています。MALDI-TOF（マトリックス支援レーザー脱離イオン化-飛行時間型）質量分析用の外部標準として使用されています。

リゾチ-ムは、N-アセチルムラミン酸とN-アセチル-D-グルコサミン残基との間の、ならびにキトデキストリン内のN-アセチル-D-グルコサミン残基同士の間のβ(1→4)結合を加水分解します。 グラム陽性菌は細胞壁におけるペプチドグリカンの比率が高いため、この加水分解反応に対して高い感受性を示します。 グラム陰性菌は外膜を持ち、ペプチドグリカンの比率が低いため、この加水分解反応に対する感受性は高くありません。 しかし、これらの細胞も、菌体の外膜に存在する金属イオンをキレ-トするEDTAの存在下であれば加水分解が可能です。

リゾチ-ムは、広いpH範囲(6.0~9.0)で活性を示します。 pH 6.2(0.02 ~ 0.100 M)では、pH 9.2(0.01 ~ 0.06 M)の場合よりも、極大活性がより広いイオン強度範囲で認められます。

リゾチ-ムは、N-アセチルムラミン酸とN-アセチル-D-グルコサミン残基との間の、ならびにキトデキストリン内のN-アセチル-D-グルコサミン残基同士の間のβ(1→4)結合を加水分解します。グラム陽性菌は、細胞壁におけるペプチドグリカンの比率が高いため、この加水分解反応に対して高い感受性を示します。

リゾチーム （ニワトリ卵白由来）は、独自の特性を持つ汎用性の高い酵素で、 その特性により、細胞細胞壁 破壊、ゲノムDNA抽出、質量分析の外部スタンダードなど、さまざまな用途で効果的となっています。 確実で、幅広いpH範囲で活性があり、さまざまな パッケージサイズで利用できます。

1 ユニットは、25 °C で pH 6.2 の緩衝液に懸濁した場合、比濁分析法（600nm）により 1 分間に 0.6 μg の Micrococcus lysodeikticus を溶解します。

より詳細な情報につきましては、www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorerのenzymes for complex carbohydrate analysisをご覧ください。