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Merck

C7078

カゼイン from bovine milk

powder

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この商品について

CAS番号:
9000-71-9
UNSPSC Code:
12352202
NACRES:
NA.61
EC Number:
232-555-1
MDL number:
MFCD00081481

主要文書

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製品名

カゼイン from bovine milk, technical grade

SMILES string

[P](=O)(OCC(NC(=O)C(NC(=O)C(N)Cc1ccccc1)CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(C(O)C)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(C

InChI

1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)

InChI key

BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N

biological source

bovine milk

grade

technical grade

form

powder

technique(s)

activity assay: suitable, electrophoresis: suitable, immunocytochemistry: suitable

mp

280 °C (dec.) (lit.)

UniProt accession no.

P02662, P02663, P02666

Quality Level

300

Gene Information

bovine ... CSN1S1(282208), CSN1S2(282209), CSN2(281099)

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Application

牛乳由来のカゼインは、リンタンパク質です。主に4種類のカゼインが、牛乳の総蛋白の約80%を占めています。すなわち、α-s1カゼイン、α-s2カゼイン、β-カゼイン、およびκ-カゼインです。カゼインは、乳中の主要な保護成分であるとされています。
牛乳由来カゼインは、次の用途で使用されています：
  • 免疫化学染色におけるブロッキング剤として
  • ディスインテグリンおよびCerastes cerastes（サハラツノクサリヘビ）毒液におけるカゼイン分解活性を測定するための基質として
  • 白ワインタンパク質安定化に対するその効果を調べるための清澄剤として

Biochem/physiol Actions

カゼインは、その乳化性、起泡性、ゲル化性、保水性、官能基による生物活性分子との相互作用といった性質により、栄養補助食品ならびにハイドロゲル、フィルム、ナノミセル、ナノ粒子などのさまざまな剤形の用途があります。このタンパク質は手に入りやすく、薬剤を酵素分解から守り、毒性がないため、カゼインは経口ドラッグデリバリーシステムに使用される可能性があります。
カゼインを胃腸内で部分消化すると、βカゾモルフィンなどの生物活性のあるペプチドが豊富に生成されます。ところが、ウシのカゼインは均一ではなく、A1およびB変異体はβカゾモルフィン7を生成しますが、A2変異体は生成しません。

General description

牛乳由来のカゼインは、リンタンパク質です。主要カゼインには次の4種類があり、牛乳の総タンパク質の約80%を占めます。α-s1カゼイン、α-s2カゼイン、β-カゼイン、およびκ-カゼイン。カゼインは、ミルク中の主な保護成分であると提案されており、その天然の生体適合性と生分解性により一般に安全と認められています（GRAS）。

Other Notes

本製品はテクニカルグレードのカゼインです。部分精製カゼイン製品と比べると、テクニカルグレードにはより多くのタンパク質不純物が含まれ、脂肪含有量が高くなっています。

保管分類

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

C7078-1KG: + C7078-VAR: + C7078-50KG: + C7078-500G: + C7078-10KG: + C7078-BULK:

jan

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試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
0000503012
0000503012
0000499593
0000499593
0000489537

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