SMILES string
N3(C(CCC3)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)O)C(=O)C(NC(=O)C1N(CCC1)C(=O)C(N)Cc2ccc(cc2)O)CCC(=O)N
InChI key
HZWWPUTXBJEENE-UHFFFAOYSA-N
InChI
1S/C29H41N7O9/c30-18(15-16-5-7-17(37)8-6-16)27(42)35-13-1-3-21(35)25(40)33-19(9-11-23(31)38)28(43)36-14-2-4-22(36)26(41)34-20(29(44)45)10-12-24(32)39/h5-8,18-22,37H,1-4,9-15,30H2,(H2,31,38)(H2,32,39)(H,33,40)(H,34,41)(H,44,45)
biological source
wheat
form
powder
technique(s)
enzyme immunoassay: suitable, flow cytometry: suitable
Quality Level
Gene Information
wheat ... Gli-Z1(100682397), pqn5(543384)
General description
グルテンは、グリアジンおよびグルテニンとして知られるプロラミンの2つのファミリーからなります。グリアジンは、溶解度に乏しい、疎水性の極めて高い糖タンパク質です。グリアジンはさらに、α-グリアジン、γ-グリアジン、およびω-グリアジンに分類できます（低pHでの電気泳動における移動度の順番に基づく）。
Application
小麦由来のグリアジンは、次の用途で使用されています。
- グルテンフリー食（GFD）のセリアック病（CD）患者から得た生検組織に対するin vitroグリアジン負荷の影響を研究するために実施するペプシン‐トリプシン消化に使用。
- 抗グリアジン抗体アッセイに用いるグリアジンを調製するために使用。
- フローサイトメトリーによりピコグラムレベルでグリアジン濃度を定量するための標準物質として使用。
Biochem/physiol Actions
グリアジンは小麦穀粒の総タンパク質含有量の40~50%を占める、グルタミンやプロリンが多く含まれる単量体タンパク質の1ファミリ-です。アルコ-ル可溶性のグリアジンはアルコ-ル不溶性のグルテニンと凝集し、小麦生地の構造と特性を決定するグルテンを形成します。グリアジンはセリアック病の発症にも関与しています。セリアック病は、ヒト白血球抗原DQ2およびDQ8がグリアジンペプチドをT細胞サブセットに提示して炎症誘発性サイトカインの放出を誘導し、それを受けて腸管粘膜細胞マトリックスの分解や細胞死を引き起こす自己免疫疾患です。グリアジンはB細胞も刺激し、グルテンとトランスグルタミナ-ゼ2(TG2)に特異的な抗体の産生を誘導します。後者の抗体は、TG2に共有結合するグリアジンペプチドの提示に起因すると考えられています。
Analysis Note
粗製, 小麦グルテン由来
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
G3375-BULK: + G3375-VAR: + G3375-5G: + G3375-25G: + G3375-100G: + G3375-10G:
jan
Jean-Baptiste Domergue et al.
International journal of molecular sciences, 23(9) (2022-05-15)
Isotopic analyses of plant samples are now of considerable importance for food certification and plant physiology. In fact, the natural nitrogen isotope composition (δ15N) is extremely useful to examine metabolic pathways of N nutrition involving isotope fractionations. However, δ15N analysis
Valentina Vaira et al.
Clinical science (London, England : 1979), 126(6), 417-423 (2013-09-26)
CD (coeliac disease) is a frequent autoimmune disorder of the small bowel, which is characterized by an immunological reaction against gluten and transglutaminase in genetically predisposed subjects. However, the molecular determinants underpinning CD pathogenesis are yet to be fully elucidated
Claudio Rhyner et al.
Immunology, 110(2), 269-274 (2003-09-27)
Coeliac disease (CD), a gastrointestinal illness characterized by intestinal malabsorption, results from gluten intolerance accompanied with immunological responses towards gliadin, an ethanol-soluble protein fraction of wheat and other cereals. The role of gliadin in eliciting immune responses in CD is
Quantification of gliadin levels to the picogram level by flow cytometry
Capparelli R, et al.
Cytometry. Part A : the Journal of the International Society For Analytical Cytology, 63A(2), 108-113 (2005)
L J Chartrand et al.
CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne, 157(5), 527-533 (1997-09-19)
To test the effectiveness of serologic antigliadin antibody (AGA) testing in predicting celiac disease in children. Prospective clinical assessment. Hôpital Sainte-Justine, montreal. A total of 176 children with possible celiac disease who were referred for duodenal biopsy between January 1992
ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
製品に関するお問い合わせはこちら（テクニカルサービス）