ゼラチン ウシ皮膚由来

この製品は、1～5 μg/cm²または0.5～50 μg/mLにおける細胞培養原質としての使用に推奨されます。最適濃度は、細胞タイプに加え、応用および研究対象に依存します。

ゼラチンは、Taq DNAの安定化に役立つPCRに加え、細胞の結合を改善する細胞培養のコーティングに使用されました。ゼラチンはウエスタンブロッティング、ELISAおよび免疫組織化学でブロッキング試薬として使用されました。ゼラチンは同じく細菌学における種の分化用培地の構成成分としても使用することができます。ゼラチンは生体適合性ポリマーであり、生体活性化合物放出の送達ビヒクルとして、および工学的応用の足場の生成において使用されています。
ゼラチンは、組織球上皮細胞培養におけるゼラチナーゼ（マトリックスメタロプロテアーゼ-9）およびプラスミノゲン活性化因子のケラチノサイト成長因子刺激の試験に使用されました。ゼラチンは脱水後の結節乳領域における核小体形成体領域の変化の研究にも使用されました。

ゼラチンには、安定剤、増粘剤、食品のテクスチャライザーなど、さまざまな産業的用途があります。また、ゴム代替品、接着剤、セメント、リトグラフ用インク、印刷用インク、プラスチック配合物、人工絹、写真乾板、写真フィルム、マッチ、水銀ランプ用光フィルターの製造にも使用されます。 医薬品分野では、ゼラチンは懸濁剤、封入剤および錠剤結合剤として使用されます。動物用の用途としては、血漿増量剤、止血スポンジとして使用されます。

本製品は、ウシの皮膚から誘導されます。ゼラチンは、冷水よりも温水によく溶けます。 アルコール、クロロホルム、二硫化炭素、四塩化炭素、エーテル、ベンゼン、アセトン、および油剤などの、大半の有機溶媒にはほとんど溶けません。 ブルーム式ゼリー強度計で測定されるブルーム数は、既知濃度の溶液から形成されるゲル強度の指標です。 ブルーム数は、平均分子質量と比例します。 ブタ皮膚ゼラチンのブルーム数は90～300 gです。この製品のゲル強度は50−120です。

ゼラチンは、コラーゲン中に存在する、平均分子量が大きな水溶性たんぱく質の不均一混合物です。たんぱく質は、関連する皮膚、腱、靭帯、骨などを水中で煮詰めることによって抽出されます。A型ゼラチンは酸で硬化させた組織に由来し、B型は石灰で硬化させた組織に由来します。

乾燥ゼラチンは、室温で密閉容器に保管すると長年にわたって変化しません。空気中で100°Cに熱すると、膨張、軟化して炭素質の塊に分解し、ピリジン塩基とアンモニアを発生します。