製品名
ゼラチン ウシ皮膚由来, gel strength ~225 g Bloom, Type B
biological source
bovine skin
type
Type B
assay
≥95% protein basis (biuret)
form
powder
technique(s)
ELISA: suitable
cell culture | mammalian: suitable
immunocytochemistry: suitable
western blot: suitable
solubility
H2O: soluble 50 mg/mL
Quality Level
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Disclaimer
乾燥ゼラチンは、室温で密閉容器に保管すると長年にわたって変化しません。空気中で100°Cに熱すると、膨張、軟化して炭素質の塊に分解し、ピリジン塩基とアンモニアを発生します。
Other Notes
ゼラチンは、コラーゲン中に存在する、平均分子量が大きな水溶性たんぱく質の不均一混合物です。たんぱく質は、関連する皮膚、腱、靭帯、骨などを水中で煮詰めることによって抽出されます。A型ゼラチンは酸で硬化させた組織に由来し、B型は石灰で硬化させた組織に由来します。
Preparation Note
本製品はウシの皮膚に由来します。ゼラチンは冷水より温水によく溶けます。アルコール、クロロホルム、二硫化炭素、四塩化炭素、エーテル、ベンゼン、アセトン、油といったほとんどの有機溶剤にはほとんど溶けません。ブルームゲルメーターで測定したブルーム数は、既知の濃度の溶液から形成されるゲルの強度を示します。ブルーム数は平均分子量に比例します。ブタ皮膚ゼラチンのブルーム数は90～300 gの間で変動します。本製品のゲル強度は225です。
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
nwg
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
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