description
non-ionic
Quality Level
form
viscous liquid
mol wt
average mol wt ~1310
composition
Oleic acid, ≥58.0% (balance primarily linoleic, palmitic, and stearic acids)
technique(s)
cell culture | insect: suitable, cell culture | mammalian: suitable
CMC
0.012 mM
density
1.06 g/mL at 25 °C (lit.), 1.07 g/cm3 at 25 °C (lit.)
application(s)
(ELISA and immunoassays)
SMILES string
CCCCCCCC/C=C/CCCCCCCC(=O)OCCOCC(C1C(CC(O1)OCCO)OCCO)OCCO
InChI
1S/C32H60O10/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-30(36)40-25-24-37-27-29(39-22-19-34)32-28(38-21-18-33)26-31(42-32)41-23-20-35/h9-10,28-29,31-35H,2-8,11-27H2,1H3/b10-9+
InChI key
RGPBUVUVZKQNHD-MDZDMXLPSA-N
General description
TWEEN 80はポリエチレンソルビトールエステルであり、その分子量は1.31 kDaです。安定剤および乳化剤として有用で、市販されています。アイスクリームの乾燥特性のための使用が知られています。
Application
TWEEN® 80は以下の用途に使用されています:
- ろ過捕集法によるリステリア菌の計数のため
- W1/O/W2エマルジョンの調製における親水性乳化剤として
- ウシ型結核菌のカルメット-ゲラン桿菌(BCG)パスツール菌培養における7H9プラス・オレイン酸アルブミンデキストロースカタラーゼ(OADC)の構成要素として
選択的タンパク質抽出および哺乳類細胞株からの核の分離に使用される非イオン性界面活性剤。
Legal Information
TWEEN is a registered trademark of Croda International PLC
Still not finding the right product?
Explore all of our products under TWEEN® 80
保管分類
10 - Combustible liquids
ppe
Eyeshields, Gloves
flash_point_f
>482.0 °F - Cleveland open cup
flash_point_c
> 250 °C - Cleveland open cup
関連コンテンツ
Product Information Sheet
Ice Cream, 86-86 (2003)
Low-fat Gouda cheese made from bovine milk-olive oil emulsion: physicochemical and sensory attributes
Felfoul I, et al.
Journal of Food Science and Technology, 52(10), 6749-6755 (2015)
A contribution to the improvement of Listeria monocytogenes enumeration in cold-smoked salmon
Besse NG, e al.
International Journal of Food Microbiology, 91(2), 119-127 (2004)