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Merck

W302805

Sorbitan monostearate

meets FCC analytical specifications

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C24H46O6
Numéro CAS:
1338-41-6
Poids moléculaire :
430.62
PubChem Substance ID:
24901437
UNSPSC Code:
12164502
FEMA Number:
3028
NACRES:
NA.21
EC Number:
215-664-9
Beilstein/REAXYS Number:
6820761
Organoleptic:
odorless
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens

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InChI key

HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGSA-N

InChI

1S/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21(26)24-23(28)20(25)18-30-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O

biological source

synthetic

reg. compliance

FDA 21 CFR 117, FDA 21 CFR 172.515

Quality Level

300, 400

mp

54-57 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

odorless

Catégories apparentées

General description

Sorbitan monostearate is a hydrophobic nonionic surfactant is commonly used as an emulsifier, stabilizer and defoaming agent. It is also used to rehydrate yeast.

Disclaimer

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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SHBR6626
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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 91-91 (2012)
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