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W310700

Vanilline

≥97%, FCC, FG

Synonyme(s) :

4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, Aldéhyde vanillique

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A propos de cet article

Formule linéaire :
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CHO
Numéro CAS:
121-33-5
Poids moléculaire :
152.15
FEMA Number:
3107
Council of Europe no.:
107
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901469
Flavis number:
5.018
EC Number:
204-465-2
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00006942
Beilstein/REAXYS Number:
472792
Organoleptic:
creamy; sweet; vanilla
Grade:
FG, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens
Service technique
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biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Halal, Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FCC, FDA 21 CFR 182.60, FDA 21 CFR 182.90

vapor density

5.3 (vs air)

vapor pressure

>0.01 mmHg ( 25 °C)

description

Agency/Method; meets purity specifications of JECFA

assay

≥97%

form

powder or crystals

bp

170 °C/15 mmHg (lit.)

mp

81-83 °C (lit.)

solubility

DMSO: soluble(lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

creamy; sweet; vanilla

SMILES string

COc1cc(C=O)ccc1O

InChI

1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

InChI key

MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

General description

La vanilline est le composé aromatique et odorant le plus connu au monde. La vanilline est un composé aromatique polaire présent dans les extraits d'arômes naturels et artificiels de vanille.

Application


  • Vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promotes cell proliferation and neuroblast differentiation in the dentate gyrus of mice via the increase of brain-derived neurotrophic factor and tropomyosin-related kinase B : l'étude explore comment la vanilline et l'alcool 4-hydroxybenzyle favorisent la prolifération et la différenciation des neuroblastes chez la souris, en mettant en lumière leurs effets neurogènes potentiels (Cho et al., 2016).

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pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H319

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

flash_point_f

319.6 - 321.4 °F - closed cup

flash_point_c

159.8 - 160.8 °C - closed cup

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Lot/Batch Number
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