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W338818

2-tridécanone

≥96%, FG

Synonyme(s) :

Méthyl undécyl cétone

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A propos de cet article

Formule linéaire :
CH3(CH2)10COCH3
Numéro CAS:
593-08-8
Poids moléculaire :
198.34
FEMA Number:
3388
Council of Europe no.:
11194
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901682
Flavis number:
7.103
EC Number:
209-784-0
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00008968
Beilstein/REAXYS Number:
1757402
Organoleptic:
coconut; dairy; fatty; waxy; earthy
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens
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biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

assay

≥96%

refractive index

n20/D 1.435 (lit.)

bp

134 °C/10 mmHg (lit.), 263 °C (lit.)

mp

24-27 °C (lit.)

density

0.822 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

coconut; dairy; fatty; waxy; earthy

SMILES string

CCCCCCCCCCCC(C)=O

InChI

1S/C13H26O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13(2)14/h3-12H2,1-2H3

InChI key

CYIFVRUOHKNECG-UHFFFAOYSA-N

General description

La 2-tridécanone est naturellement présente dans les trichomes glandulaires de Lycopersicon hirsutum f. glabratum, une espèce de tomate sauvage. Cet allélochimique est responsable de sa résistance insecticide contre les larves de lépidoptères et d′Heliothis zea.

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pictograms

Environment
GHS09

signalword

Warning

hcodes

H410

Hazard Classifications

Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 1

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

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224.6 °F - closed cup

flash_point_c

107 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves

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2-Tridecanone: a naturally occurring insecticide from the wild tomato Lycopersicon hirsutum f. glabratum
Williams WG, et al.
Science, 207(4433), 888-889 (1980)
Toxicity studies of analogs of 2-tridecanone, a naturally occurring toxicant from a wild tomato.
Dimock MB, et al.
Journal of Chemical Ecology, 8(5), 837-842 (1982)
2?tridecanone, tomatoes and Heliothis zea: potential incompatibility of plant antibiosis with insecticidal control.
Kennedy GG, et al.
Entomologia Experimentalis et Applicata, 35(3), 305-311 (1984)
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