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Merck

W368401

L-Glutamine

Synonyme(s) :

5-Amide d’acide L-glutamique, Acide (S)-2,5-diamino-5-oxopentanoïque, Lévoglutamide

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A propos de cet article

Formule linéaire :
H2NCOCH2CH2CH(NH2)CO2H
Numéro CAS:
56-85-9
Poids moléculaire :
146.14
FEMA Number:
3684
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
329830644
NACRES:
NA.21
EC Number:
200-292-1
Flavis number:
17.007
Beilstein/REAXYS Number:
1723797
Organoleptic:
milk
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens

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biological source

synthetic

optical activity

[α]/D 29 to 33°, c = 2% in 1 M HCl

mp

185 °C (dec.) (lit.)

solubility

H2O: very soluble 14.6 g/L (completely)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

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food allergen

no known allergens

organoleptic

milk

Quality Level

300

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Biochem/physiol Actions

La L-glutamine est un acide aminé essentiel qui sert d′importante source d′énergie aux cellules en culture et constitue un composant crucial des milieux de culture. La L-glutamine est très stable sous forme de poudre sèche ou de solution congelée. Elle se dégrade toutefois assez rapidement dans les milieux liquides et les solutions mères. L′atteinte de performances cellulaires optimales nécessite généralement l′ajout d′un supplément en L-glutamine au milieu avant utilisation.

Disclaimer

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11 - Combustible Solids

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