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Merck

W507930

Xylitol

Synonyme(s) :

Xylite

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A propos de cet article

Formule linéaire :
HOCH2[CH(OH)]3CH2OH
Numéro CAS:
87-99-0
Poids moléculaire :
152.15
UNSPSC Code:
12164502
NACRES:
NA.21
PubChem Substance ID:
24902034
EC Number:
201-788-0
Beilstein/REAXYS Number:
1720523
MDL number:
MFCD00064292
Organoleptic:
odorless
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens

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Quality Level

400, 300

biological source

synthetic

form

powder or crystals

mp

94-97 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

odorless

SMILES string

OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO

InChI

1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+

InChI key

HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N

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Tom Birger Granström et al.
Applied microbiology and biotechnology, 74(2), 277-281 (2007-01-12)
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Mette K Keller et al.
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