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Merck

67398

Sodium nitrite

analytical standard

Synonyme(s) :

E250

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A propos de cet article

Formule linéaire :
NaNO2
Numéro CAS:
7632-00-0
Poids moléculaire :
69.00
NACRES:
NA.24
PubChem Substance ID:
329760574
UNSPSC Code:
41116107
EC Number:
231-555-9
MDL number:
MFCD00011118

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grade

analytical standard

Quality Level

100

assay

≥99.999% trace metals basis, 98.0-102.0% (RT)

autoignition temp.

914 °F

shelf life

limited shelf life, expiry date on the label

technique(s)

HPLC: suitable, gas chromatography (GC): suitable

mp

271 °C (lit.)

application(s)

cleaning products
cosmetics
food and beverages
personal care

format

neat

SMILES string

[Na+].[O-]N=O

InChI

1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1

InChI key

LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M

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General description

This substance is listed on the positive list of the EU regulation 10/2011 for plastics intended to come into contact with food.

Find all available reference materials for compounds listed in 10/2011 here
Sodium nitrite exhibits antioxidant property and is commonly used as a preservative to prevent the chemical and microbiological deterioration of food products.

Application

Refer to the product′s Certificate of Analysis for more information on a suitable instrument technique. Contact Technical Service for further support.
Sodium nitrite may be used as an analytical reference standard for the determination of the analyte in water samples and meat samples using analytical techniques.

signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 3 Oral - Aquatic Acute 1 - Eye Irrit. 2 - Ox. Sol. 3

Classe de stockage

5.1B - Oxidizing hazardous materials

wgk

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

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BCCN7084
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Quantification of residual nitrite and nitrate in ham by reverse-phase high performance liquid chromatography/diode array detector
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Handbook of Food Preservation
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Determination of nitrite in waters by microplate fluorescence spectroscopy and HPLC with fluorescence detection
Buldt A and Karst U
Analytical Chemistry, 71(15), 3003-3007 (1999)
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