I9274
インベルターゼ パン酵母（S. cerevisiae種）由来
200-300 units/mg solid
別名:
β-D-フルクトフラノシダーゼ, β-D-フルクトフラノシドフルクトヒドロラーゼ, サッカラーゼ
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この商品について
CAS番号:
UNSPSC Code:
12164500
NACRES:
NA.21
EC Number:
232-615-7
MDL number:
Specific activity:
200-300 units/mg solid
specific activity
200-300 units/mg solid
technique(s)
photometry: suitable
application(s)
food and beverages
general analytical
foreign activity
α-glucosidase (maltase), phosphoglucomutase, phosphoglucose isomerase ≤0.01%, 6-phosphogluconic dehydrogenase, α-galactosidase, β-galactosidase, and NADH oxidase ≤0.001%
storage temp.
2-8°C
Quality Level
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General description
Invertase is encoded by the SUC2 (Saccharomyces cerevisiae S288C) gene. In yeast this enzyme exist in: glycosylated (secreted) and non-glycosylated (intracellular) form. The external invertase is composed of carbohydrate (50%) and 60,000 D subunits.
Application
菓子類および人造蜂蜜の製造に使用されます。
Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae) has been used:
- in liquid media (YES) and is used to determine the invertase activity
- supplemented to the reaction mixture in the extraction and analysis of sugars and starch
- for sucrose hydrolysis
Biochem/physiol Actions
インベルターゼはスクロースをグルコース及びフルクトースに加水分解し、有色物質を産生する酸加水分解とは異なり、無色物質を産生します。
Other Notes
1 unitは、pH 4.6、25°Cで1分間に1.0 μmolのスクロースをグルコースとフルクトースに加水分解する酵素量です。
signalword
Danger
hcodes
pcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
保管分類
10 - Combustible liquids
wgk
WGK 3
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
適用法令
試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。
I9274-100MG: + I9274-VAR: + I9274-EW: + I9274-BULK:
jan
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