キサンタンガム from Xanthomonas campestris

キサンタンガムは、（β-(1→4)-D-グルコピラノースグルカン骨格と、交互に並ぶ残基に結合した(1→3)-α-D-マンノピラノース-(2→1)-β-D-グルクロン酸-(4→1)-β-D-マンノピラノース側鎖で構成されるアニオン多糖類です。末端のマンノース残基の約半分は4,6-ピルビン酸化されている一方で、内側のマンノース残基の大部分は6-アセチル化されています。その特性により、キサンタンガムは薬物送達システムの有用なマトリックス構成要素となります。また、キサンタンガムはローカストビーンガムまたはグアーガムとともに水性媒体およびソフトゲルの状態で安定した薬物懸濁液を形成します。キサンタンガムは脂質の質感を模倣しており、脂質含有試薬の消費により開始されるシグナル伝達経路をマウスで調べる実験においてコントロールとして使用されます。

キサンタンガムは陰イオン性の多糖であり、β-(1→4)-D-グルコピラノ-スグルカンの主鎖と、(1→3)-α-D-マンノピラノ-ス-(2→1)-β-D-グルクロン酸-(4→1)-β-D-マンノピラノ-スが交互に並んだ残基の側鎖からなります。末端マンノ-ス残基の約半分は4,6-ピルビン化されていますが、内部マンノ-ス残基の多くは6-アセチル化されています。その特性から、薬物送達システムにおける有用なマトリックス構成成分となっています。ロ-カストビ-ンガムまたはグア-ガムを含む水性培地や軟質ゲル中で安定した薬剤懸濁を形成します。

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グルコ-ス、マンノ-ス、グルクロン酸カリウム、酢酸、およびピルビン酸を含む多糖です。親水性コロイドを形成します。