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Merck

W249166

フルフリルアルコール

greener alternative

natural, ≥95%, FG

別名:

2-(ヒドロキシメチル)フラン

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この商品について

実験式（ヒル表記法）:
C5H6O2
CAS番号:
98-00-0
分子量:
98.10
FEMA Number:
2491
Council of Europe no.:
2023
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
329830499
Flavis number:
13.019
EC Number:
202-626-1
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00003252
Beilstein/REAXYS Number:
106291
eCl@ss:
39150701
Organoleptic:
bread; brown
Grade:
Halal, FG, Kosher, natural
Food allergen:
no known allergens

主要文書

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grade

Halal, FG, Kosher, natural

InChI key

XPFVYQJUAUNWIW-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C5H6O2/c6-4-5-2-1-3-7-5/h1-3,6H,4H2

SMILES string

OCc1ccco1

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 117, FDA 21 CFR 175.105

vapor density

3.4 (vs air)

vapor pressure

0.5 mmHg ( 20 °C), 1 mmHg ( 32 °C), 5.5 mmHg ( 55 °C)

assay

≥95%

autoignition temp.

915 °F

expl. lim.

16.3 %

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Quality Level

300

refractive index

n20/D 1.486 (lit.)

bp

170 °C (lit.)

mp

−29 °C (lit.)

density

1.135 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

greener alternative category

Aligned

organoleptic

bread; brown

storage temp.

2-8°C

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General description

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.
Natural Occurrence: Burley tobacco, bread, cocoa, coffee, juniper berry oil, potato chips, roasted barley, whiskey
Furfuryl alcohol is a volatile flavor compound that occurs naturally in popcorn, rice cakes and sweet corn products.

Application

Although this chemical doesn′t usually play a starring role in flavors, it will help to contribute brown, subtly smoky notes to Indonesian-type vanilla flavors, bacon and other smoked meats, lapsang souchong tea, whiskey, grain, coffee and barbecue flavors.

Biochem/physiol Actions

Taste at 20-40ppm

pictograms

Skull and crossbonesHealth hazard
GHS06,GHS08

signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 4 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Carc. 2 - Eye Irrit. 2 - STOT RE 2 Inhalation - STOT SE 3

target_organs

Nose, Respiratory system

保管分類

6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials

wgk

WGK 1

flash_point_f

149.0 °F - closed cup

flash_point_c

65 °C - closed cup

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

第4類:引火性液体 + 第二石油類 + 危険等級III + 水溶性液体

fsl

名称等を表示すべき危険物及び有害物

ishl_indicated

名称等を通知すべき危険物及び有害物

ishl_notified

W249166-VAR-K: + W249166-SAMPLE-K: + W249166-10KG-K:4548174004340 + W249166-BULK-K: + W249166-1KG-K:4548174004357 + W249166-25KG-K:4548174004364

jan

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試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
SHBT5088
SHBT2994
SHBR5516
SHBP1861
SHBP5499

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Popcorn flavor: identification of volatile compounds.
Walradt JP, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 18(5), 926-928 (1970)
Judith Michalski et al.
Perfumer & Flavorist, 39(2), 48-49 (2014)
Studies on flavor volatiles of some sweet corn products.
Buttery RG, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(3), 791-795 (1994)
Marco Minella et al.
Chemosphere, 90(2), 306-311 (2012-08-28)
Suspended particles in a system made up of Aldrich humic acids (HAs) in water account for about 13% of the total HA mass, 10-11% of the organic carbon and 9-11% of radiation extinction in the UVA region. Extinction would be
Annica Pilgård et al.
Environmental toxicology and chemistry, 29(9), 1918-1924 (2010-09-08)
The furfurylation process is an extensively investigated wood modification process. Furfuryl alcohol molecules penetrate into the wood cell wall and polymerize in situ. This results in a permanent swelling of the wood cell walls. It is unclear whether or not
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