W313203

2-イソブチル-3-メトキシピラジン

Name: 2-イソブチル-3-メトキシピラジン
Brand: ALDRICH

≥99%, FG

別名:

2-メトキシ-3-(2-メチルプロピル)ピラジン, 2-メトキシ-3-イソブチルピラジン

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この商品について

実験式（ヒル表記法）:

C₉H₁₄N₂O

CAS番号:

24683-00-9

分子量:

166.22

FEMA Number:

3132

Council of Europe no.:

11338

UNSPSC Code:

12164502

PubChem Substance ID:

24901478

Flavis number:

14.043

EC Number:

246-402-1

NACRES:

NA.21

MDL number:

MFCD00006128

Organoleptic:

green; vegetable; pepper

Grade:

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

Biological source:

synthetic

Agency:

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

Food allergen:

no known allergens

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SMILES string

COc1nccnc1CC(C)C

InChI key

UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3

biological source

synthetic

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

assay

≥99%

refractive index

n20/D 1.49 (lit.)

density

0.99 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

green; vegetable; pepper

Quality Level

300, 400

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General description

2-イソブチル-3-メトキシピラジンは、ピーマンの主な特徴的なフレーバー／アロマ成分です。また、新鮮なハラペーニョ唐辛子と焼きポテトにも含まれています。

Application

RIFM 香料成分安全性評価、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、CAS 登録番号 24683-00-9：この安全性評価では、2-イソブチル-3-メトキシピラジンの毒性学的データをレビューし、香料としての安全な使用を保証しています（Api et al., 2024）。

ソース-シンク操作は、ブドウ果実、ワインのフラボノイド類および香りに重大な影響を及ぼし、果実の糖蓄積の変化を越えた影響を及ぼす：この論文では、農業慣行とブドウの品質への影響に焦点を当て、2-イソブチル-3-メトキシピラジンがワインの香りに及ぼす影響について考察しています（Martínez-Lüscher and Kurtural, 2023）。

pictograms

GHS07

signalword

Warning

hcodes

H315,H319,H335

pcodes

P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

保管分類

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 3

flash_point_f

176.0 °F - closed cup

flash_point_c

80 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

第4類:引火性液体 + 第三石油類 + 危険等級III + 非水溶性液体

fsl

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jan

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Duckham SC, et al.

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Grape berries were classified according to diameter and total soluble solids (TSS) to study the effect of light and temperature on methoxypyrazines (MPs), glutathione (GSH), and hydroxycinnamates (HCAs) during the ripening of Sauvignon blanc. The light exposure of the fruiting

プロトコル

Standard Methods 6040D: GC Analysis of Geosmin and 2-MIB on SLB®-5ms after SPME using 50/30 µm DVB/Carboxen/PDMS Fiber

Separation of 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine 20 ppt; 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine; 2-Methylisoborneol; (±)-Geosmin 10 ppt

2-イソブチル-3-メトキシピラジン

≥99%, FG

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特性

SMILES string

InChI key

InChI

biological source

grade

agency

reg. compliance

assay

refractive index

density

application(s)

documentation

food allergen

fragrance allergen

organoleptic

Quality Level

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General description

Application

安全性情報

pictograms

signalword

hcodes

pcodes

Hazard Classifications

target_organs

保管分類

wgk

flash_point_f

flash_point_c

ppe

適用法令

第4類:引火性液体 + 第三石油類 + 危険等級III + 非水溶性液体

W313203-VAR-K: + W313203-500G-K:4548173975276 + W313203-SAMPLE: + W313203-SAMPLE-K: + W313203-100G: + W313203-1KG: + W313203-BULK-K: + W313203-1KG-K:4548173975269 + W313203-500G: + W313203-100G-K:4548173975252

資料

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参考文献

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