品質指標測定装置
品質指標菌とは、製品の全体的な品質や衛生状態を確認するために用いられる微生物のことです。指標菌は、食品、水、または環境中に腐敗菌や生態学的に類似した病原菌が存在することを示唆しますが、特定の病原菌を検出するものではありません。また、適正製造規範（GMP）で求められる衛生管理の不備や工程上の不具合について、信頼性が高く迅速な情報を提供します。
指標微生物の検査方法
当社の検査システム群には、時間効率に優れた方法で迅速かつ信頼性の高い指標微生物検査結果を得るための、代替培養培地や迅速培養培地が含まれています。
本検査では、市場に出回っている他の従来のソリューションと同等かそれ以上の増殖性能を発揮し、幅広い食品・飲料サンプル中の指標微生物を容易に検出・定量することができます。
Products
MC-Media Pad® 培養培地
当社のMC-Media Pad® 便利培養培地キットは、食品・飲料製造における指標微生物の検査および衛生モニタリング用に設計されています。このパッドには、特定の微生物を検出するための培養培地と発色基質が塗布されており、迅速な結果の得られと判定の容易さを実現しています。パッドの色分けにより、一目で培養培地を迅速かつ確実に区別することができます。MC-Media Pad® 培養培地は、以下のような汚染微生物の同定および分離に使用できます。
- 好気性微生物
- 大腸菌群
- 大腸菌および大腸菌群
- 酵母およびカビ
この便利な方法は、国際的な食品・飲料規格（AOAC® PTM、AOAC® OMA、ISO 16140-2）に準拠しており、ISO 11133に基づく菌株選定による品質管理が行われています。 MC-Media Pad® は、ワークフローを改善し、保管スペース、培養時間、および廃棄物の量を削減します。これらのすぐに使用できるパッドは、空気モニタリング、表面モニタリング、および人員モニタリングなど、さまざまな衛生モニタリング用途にも適しています。
SimPlate® テスト
SimPlate® テストは、他の迅速検査法では困難な複雑な食品および環境試料マトリックスにおいて、主要な指標微生物群について解釈しやすい結果を提供する定量的な計数法です。あらかじめ計量された培地と特許取得済みのプレート装置を組み合わせることで、従来の方法よりも迅速に、正確で読み取りやすい結果を得ることができます。 SimPlate®システムとBinary Detection Technology™の組み合わせは、計数法における技術的進歩を体現しています。これにより、ワークフローが簡素化され、干渉が抑制され、他の培地塗布法と比較して1枚のプレートで結果が得られます。SimPlate®テストは、国際基準（AOAC®/MicroVal®）によって検証されています。
関連リソース
- パンフレット：SimPlate®法
Binary Detection Technology™ を搭載した SimPlate® システムは、あらかじめ計量された培地と特許取得済みのプレート培養装置を組み合わせることで、従来の計数法よりも迅速かつ正確な結果を提供します。
- パンフレット：MC-Media Pad® 便利な培地パッド
MC-Media Pad®は、食品および飲料製品における微生物汚染の日常的な検査を迅速かつ便利に行うことを可能にします。培地と発色基質が塗布されたこのパッドは、結果の判定がより迅速で、読み取り精度も向上しています。毛細管現象により液体が均一に広がり、汚染リスクを低減します。本製品は国際規格に準拠しており、ISO 11133に基づく品質管理を受けています。
- アプリケーションノート：MC-Media Pad® を使用した難処理マトリックスの試験方法
MC-Media Padは、食品および飲料のサンプルについて、製造のあらゆる段階において微生物汚染の日常的な検査を迅速かつ容易に行うための便利なツールです。本製品には、総菌数の測定や、指標菌の特定・定量を行うための、すぐに使用できるパッドが含まれています。
- アプリケーションノート：衛生モニタリングにおけるMC-Media Pad®の適性
本研究は、MC Media Pad®が幅広い衛生モニタリング用途に適していることを示している。本研究では、標準的な試験方法と比較しながら、受動的な空気・人員・表面モニタリングにおけるMC Media Pad®の使用に焦点を当てた。
- 記事：MC-Media Pad® – 検証結果の概要
This article will focus on results obtained for MC-Media Pad RAC, MC-Media Pad Coliform, MC-Media Pad E. coli & Coliform & MC-Media Pad Yeast & Mold.
- プロトコル：MC-Media Pad®と各種コンベンイエンスソリューション製品の比較
Comparison of MC-Media Pad® with different convenience solution products for indicator organism testing
- ISO 11133:2014 Quality Culture Media for Food and Water Testing
EN ISO 11133:2014 standard mandatory for microbiological testing labs, ensuring quality in media preparation and testing.
Webツール
- 換算表：MC-Media Padによる大腸菌および大腸菌群のプレート検査結果と、最尤数法（MPN）との対応関係
MC-Media Pad E. coli & Coliform法は、AOAC研究所によってバリデーションが実施されています。この方法は、MPN法の代替法として利用可能です。MPNの結果とMC-Media Pad E. coli & Coliformによる菌数との相関関係を示す表を作成するため、研究が行われました。
