위생 모니터링
원재료 및 물 공급부터 포장 과정에 이르기까지, 식품 생산 환경은 미생물 오염에 취약합니다. 품질 관리와 연계된 위생 모니터링을 통해 식품 및 음료 제조 시설의 위생 상태를 보장하고, 해당 환경 내에서 제품 및 인력에 대한 교차 오염 위험을 최소화할 수 있습니다. 이는 장비, 인력, 그리고 접촉 빈도가 높은 표면에 대한 세척 및 소독 조치의 효과를 미생물 측면에서 정기적으로 검증함으로써 달성할 수 있습니다.
표면 위생 및 세척 효과를 신속하게 모니터링하기 위해 당사는 ATP(아데노신 삼인산), NAD/NADH(니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오티드), 단백질 검출과 같이 널리 알려져 있고 인정받는 검출 방법을 활용합니다. 이러한 방법은 신뢰할 수 있는 지표 역할을 합니다. 신속한 미생물 검사를 위해 당사는 공기 모니터링(능동 및 수동 방식), 식중독 병원체(PCR, 면역분석법 및 ELISA)를 위한 솔루션은 물론, eMcollect 천, 면봉 및 스펀지 등을 제공합니다.
전통적인 모니터링의 경우, 당사는 다양한 선택 배지(딥 스왑 테스터 및 접촉 슬라이드)를 사용하여 표면이나 액체 시료의 위생 상태를 모니터링합니다. 또한, 당사의 다양한 분석 시약 및 광도계 시스템을 통해 염소 및 4급 암모늄 화합물에 대한 반정량 및 정량 검사를 수행함으로써 소독 관리를 가능하게 합니다.
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ATP 검사
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당사의 MVP ICON®은 HACCP 및 위생 모니터링 기능을 강력한 프로그램 관리 기능과 결합한 ATP 검사 시스템이자 소프트웨어 플랫폼입니다.
연료 검사, 산업 공정 유체, 수질에 대한 생물 부하 모니터링과 같은 특수 산업용 응용 분야의 경우, TREND2 소프트웨어가 탑재된 당사의 HY-LiTE® 2 ATP 모니터링 시스템이 타의 추종을 불허하는 측정 정확도와 성능을 제공합니다.
단백질 검사
식품 접촉 표면은 겉보기에는 깨끗해 보일 수 있지만, 제거하기 어려운 미량의 단백질 잔류물이 남아 있을 수 있습니다. 이러한 잔류물이 발견되지 않으면 유해한 박테리아가 번식할 수 있는 영양원이 될 수 있습니다. 또한 대부분의 식품 알레르겐이 단백질인 만큼, 정기적인 단백질 검사는 세척 방법을 검증하고 알레르겐이 없는 제품에 대한 교차 오염을 방지하는 효과적인 방법이 될 수 있습니다. FLASH® 총단백질 검사는 10분 이내에 결과를 시각적으로 확인할 수 있어 즉각적인 시정 조치를 취할 수 있습니다. 별도의 기기가 필요하지 않으며, 모든 직원이 별도의 전문 교육 없이도 이 검사를 수행할 수 있습니다.
DIP 면봉 검사기 및 접촉 슬라이드
스왑 및 딥 슬라이드는 접근이 어려운 부위의 표면 모니터링을 위해 설계되었습니다. 이러한 기법은 기존의 검사 방법과 달리 번거롭고 비용이 많이 드는 장비나 재료를 필요로 하지 않습니다.
즉시 사용 가능한 탈수 처리된 딥 및 스왑 검사 키트는 다양한 응용 분야에서 편리하게 미생물 수를 계수할 수 있도록 설계되었습니다. 이 키트는 편리하고 사용이 간편하며, 액체 및 면봉 시료에 모두 적합합니다.
표면 및 액체 내 미생물의 반정량적 검출을 위한 당사의 Envirocheck® 딥 슬라이드는 다양한 영양 배지가 코팅된 유연한 패들 형태입니다. 시료 채취 및 배양 후, 한 단계에서 두 가지 매개변수를 측정할 수 있습니다.
eMcollect로 위생 기준을 한 단계 높여보세요
eMcollect는 식품 산업의 작업 표면에서 효율적으로 시료를 채취할 수 있도록 특별히 설계된 다양한 무균 시료 채취 장치를 제공합니다. 이 무균 시료 채취 장치는 채취 대상 표면에 잔류 소독제가 남아 있는 경우에도 소독 과정의 효과를 정확하게 평가합니다.
eMcollect 무균 시료 채취 도구를 환경 모니터링을 위한 가장 다목적적인 솔루션으로 만드는 주요 기능을 확인해 보세요:
- 효과적인 시료 채취를 위한 벌집형 구조의 34 x 16 cm 크기의 천 면봉.
- 세척 효과 모니터링을 위한 중화제가 포함된 제품을 포함하여 다양한 천 면봉 및 스펀지 옵션.
- 사용이 간편하고 균질화기와 호환되는 재밀봉 가능한 봉투.
- 접근하기 어려운 부위를 위한 스틱이 부착된 제품을 포함하여 다양한 형태의 스폰지 구성.