La norma de calidad europea

Para garantizar la clasificación segura y exacta del aceite de oliva, la Comisión Europea introdujo un método de normalización para el control de calidad. El reglamento (EEC) nº 2568/91 de la Comisión se refiere a las características del aceite de oliva y el aceite de orujo de oliva y a los métodos de análisis correspondientes. En el Anexo IX del reglamento se describe un método para el análisis del aceite de oliva mediante espectrometría ultravioleta, que puede proporcionar información sobre su calidad, su estado de conservación y las modificaciones causadas por los procesos de producción.

Reto para los productores: satisfacer a los reguladores y a los consumidores

• Los análisis de control de calidad son esenciales para los productores, no sólo para cumplir los reglamentos, sino también para evaluar la calidad, la frescura y la estabilidad de sus aceites, y comercializarlos a un precio adecuado para los consumidores. 
• Sin embargo, el análisis y los cálculos requieren un tiempo y un esfuerzo considerables.

Sin necesidad de calibraciones ni de cálculos

• Preprogramadas para los espectrofotómetros Spectroquant®, las aplicaciones para determinación del valor de K le permiten medir con exactitud la extinción específica del aceite de oliva a las diferentes longitudes de onda de acuerdo con los requisitos del Anexo I del Reglamento (EEC) Nº 2568/91.
• No tendrá que realizar calibraciones ni cálculos. El fotómetro está precalibrado y calcula automáticamente los valores de K después de medir la absorción. 
• ¿Le interesa realizar análisis rápidos, fáciles y sin errores?Solicite su copia de la aplicación poniéndose en contacto con Merck.

Contenido de la aplicación

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